Chitarre aux œufs Pastificio Caponi, comment l’assaisonner: ;
Elles sont recommandées avec des sauces à base de légumes ou simplement assaisonnées avec de l’huile d’olive extra vierge et du fromage râpé ;
Déclaration nutritionnelle pour 100 gr:
Énergie kJ 1629 kcal 385
Graisse g 4,6
dont les acides gras g 1,3
Glucides g 70,8
dont les sucres g 2,3
Protéine g 15.0
Sel* g 0.13
L’histoire du Pastificio Caponi :
Le Pastificio Caponi est une fabrique de pâtes historique située à Montepulciano, en Toscane. Fondée en 1953 par Nonna Angelina, l’entreprise est aujourd’hui dirigée par la troisième génération de la famille Caponi, qui continue à produire des pâtes artisanales de la plus haute qualité en utilisant uniquement du blé italien et de l’eau de source de première qualité. L’entreprise se distingue par l’accent qu’elle met sur la tradition et la qualité, en utilisant uniquement des méthodes artisanales pour traiter les pâtes.
En effet, les machines utilisées sont celles d’antan, ce qui permet d’obtenir des pâtes au goût et à la texture uniques, grâce à une transformation lente et soignée.
Le Pastificio Caponi produit une large gamme de pâtes, notamment des tagliatelles, des pappardelles, des gnocchi et des lasagnes, toutes strictement artisanales et disponibles dans différentes variantes, telles que les pâtes aux œufs, les pâtes au blé complet et les pâtes sans gluten.
