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Pecorino Spia della Maremma

Disponible sur commande

450g

11.00

Disponible sur commande

Manciano - Maremma

Semistagionato assaisonné pour un maximum de 60 jours

Parfait comme apéritif sur un Tagliere Toscano.

Le Pecorino Spia della Maremma Caseificio Manciano est un fromage de lait de brebis à la texture compacte et friable qui a tendance à s’effriter à la coupe au fur et à mesure de son affinage, qui varie d’un minimum de 40-50 jours à un maximum de 3 mois. Pendant la phase de maturation, ce fromage est traité en surface avec un mélange d’huile d’olive extra vierge, de vinaigre et de farine. Le Caseificio Manciano a été fondé en 1961 avec la volonté de valoriser la production de lait de brebis de l’arrière-pays de la Maremma, dans la province de Grosseto, où l’élevage de brebis est l’un des principaux moyens de subsistance depuis des siècles et se transmet de génération en génération. L’excellence du lait utilisé pour la production des fromages de Casificio Manciano est garantie par un laboratoire d’analyse interne, qui permet d’effectuer de nombreux et opportuns contrôles d’hygiène et de qualité tout au long du processus de production.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Pasteurised sheep’s milk, salt, rennet, selected milk enzymes; surface treated with preservative E235 (natamycin). Crust treated with extra virgin olive oil, vinegar and Maremma rice flour. Non-edible rind.

 

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