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Pecorino Toscano DOP Stagionato

4 en stock (peut être commandé)

400g

13.50

4 en stock (peut être commandé)

Roccalbegna - Maremma Toscana

Intense avec des notes herbacées nettes. Goût exceptionnel, avec un équilibre entre saveur et douceur, arrière-goût long et persistant.

Conserver en chambre froide pendant au moins 120 jours.

Le Pecorino Toscano DOP Stagionato a une saveur persistante et équilibrée, définie comme splendide et élégante dans le Gambero Rosso d’octobre 1989, article dans lequel Duilio était décrit comme “le magicien du pecorino toscan”. Depuis lors, elle a remporté de nombreux prix et concours internationaux. C’est l’un des fromages les plus primés de la laiterie. Le site Caseificio Fiorino la laiterie est située dans un lieu au charme et à la valeur historique extraordinaires le village médiéval de Roccalbegna sur les pentes du mont Amiata. Le lait utilisé pour produire nos fromages provient exclusivement d’exploitations locales sélectionnées dans les communes voisines : Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico et Grosseto. Après une analyse interne, une sélection est effectuée en fonction des caractéristiques du lait et du type de fromage à fabriquer. L’objectif est d’obtenir la meilleure qualité possible, indépendamment du rendement. Chaque étape de la transformation est effectuée à la main par des fromagers expérimentés. En effet, leurs fromages Pecorino Toscano sont récompensés chaque année dans les plus grands concours mondiaux.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Milk origin: Maremma sheep’s milk (as per disciplinare)

crust treatment: Natural crust without the use of preservatives

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