Maremma

Pecorino avec truffe Bianchetto

Disponible sur commande

450g

Caseificio il Fiorino

€16.70

Disponible sur commande

Roccalbegna - Maremma Toscana

L'arôme est délicat et L'arôme est délicat et discret, la pleine saveur du fromage, délicate et équilibrée, née du lait de la brebis de la Maremme, est renforcée par les notes particulières de la truffe. La structure du fromage apparaît molle mais compacte, soluble, avec des veines truffées, tendre et soluble.

Vieillissement pendant au moins 30 jours

Description

Il peut être servi en cuisine avec du pain rustique grillé, sur des canapés et dans des garnitures de viande. Il se marie bien avec les vins blancs aromatiques, épicés et floraux. Le site Caseificio Fiorino la laiterie est située dans un lieu au charme et à la valeur historique extraordinaires le village médiéval de Roccalbegna sur les pentes du mont Amiata. Le lait utilisé pour produire nos fromages provient exclusivement d’exploitations locales sélectionnées dans les communes voisines : Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico et Grosseto. Après une analyse interne, une sélection est effectuée en fonction des caractéristiques du lait et du type de fromage à fabriquer. L’objectif est d’obtenir la meilleure qualité possible, indépendamment du rendement. Chaque étape de la transformation est effectuée à la main par des fromagers expérimentés. En effet, leurs fromages Pecorino Toscano sont récompensés chaque année dans les plus grands concours mondiaux.

Expédition et livraison

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Ingrédients et nutrition

Cheese flavoured with selected “Scorzone” and “Bianchetto” truffles,

Milk origin: Maremma sheep’s milk
Rind treatment: Non-edible rind, surface treated with preservatives E235

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