Purée depois chiches Podere Pereto, Mode d’ emploi:
La préparation de la purée de pois chiches est très simple et est parfaite pour enrichir une variété de recettes comme pour épaissir les soupes et les bouillons, mais aussi parfait pour être consommé uniquement avec de l’eau, vous obtiendrez un produit crémeux à la saveur intense.
Purée de pois chiches Podere Pereto Ingrédients :
pois chichesécossés, eau, sel
Podere Pereto:
L ‘entreprise a été fondée en 1991 à Serre di Rapolano, au cœur de la Toscane.
L’objectif est de pratiquer l’ agriculture biologique, en créant un microcosme durable tant sur le plan écologique qu’ économique et social. En effet,dès le départ on cultive des variétés locales et anciennes, en excluant l ‘ utilisation d’ engrais, pesticides chimiques et synthétiques, le haricot toscanello et le haricot zolfino, et des céréales telles que le blé dur Verna, Gentil Rosso, le blé dur Frassineto et Cappelli, sont naturellement adaptés au sol et au climat locaux, En outre, il permet à l’ exploitation d’ adopter un système de rotation triennale et d’ éviter la surexploitation des terres, d’assurer ainsi le respect de l ‘ équilibre du territoire
