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Prosciutto del Casentino "Slow Food Presidium"

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7-8kg

528.00

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Casentino

De porcs élevés dans les bois

Jambe complète

Il est impossible de parler de Le selve di Vallolmo si l’on ne parle pas du territoire où il se trouve. Le selve di Vallolmo est situé dans la partie orientale de la Toscane, dans la province d’Arezzo et plus précisément à Casentino. Le Casentino est une vallée entourée de forêts séculaires des Apennins, c’est le lieu qui donne vie au fleuve Arno. Dans ce territoire, encore peu connu des circuits touristiques, mais très riche en histoire et en culture, il a été possible de maintenir et de préserver les anciens métiers liés à l’agriculture, à l’élevage et à la cuisine, riche en produits locaux. Aujourd’hui, Le Selve di Vallolmo profite de ces connaissances et de la bonté du territoire pour poursuivre son activité de manière durable et contribuer à maintenir vivantes les traditions du Casentino. L’entreprise élève et transforme également le célèbre Grigio del Casentino, un porc autochtone de la région, à partir duquel on obtient le délicieux Prosciutto del Casentino, qui est un présidium de Slow Food.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Ingredients: Pork, salt, pepper, spices.

NUTRITIONAL VALUES PER (100 g OF PRODUCT)
Ki 1122
Kcal 268
Fats g 16
of which saturated fatty acids 5,2
Carbohydrates 0
of which Sugars 0
Protein 31
Salt 5,6

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