Rouge Core Scovaventi:
Ces tomates pelées, cultivées avec amour et passion selon la méthode traditionnelle, sont une variété parfaitement ronde et lisse avec des côtes autour du pédoncule, connue sous le nom de Costiera ou Fiascone. Leur pulpe est croquante et leur texture se maintient longtemps après la récolte, ce qui leur donne un goût frais et particulier même après un long stockage
Rouge Core comment l’utiliser:
C’est un produit polyvalent qui peut être utilisé cru ou cuit, et l’accompagner de basilic frais rendra vos plats spéciaux, en leur donnant une touche de gastronomie toscane ;
Scovaventi
Le Podere Scovaventi a été fondé par Luca De Filippo et Carolina Rosi, qui venaient s’y retirer et se régénérer entre deux tournées de théâtre
Tombés amoureux de la campagne, Carolina et Luca, experts en gastronomie, ont lentement commencé à restaurer la ferme, à améliorer le sol et à préparer des conserves avec les nombreux produits que le jardin leur offrait
En 2015, ils acquièrent des oliveraies dans les environs de l’entreprise avec d’autres variétés autochtones, faisant ainsi passer la production de la consommation familiale à la distribution extérieure. En 2015, Luca est décédé et Carolina a décidé de poursuivre son rêve seule
L’entreprise crée de nombreuses variétés de produits sur son territoire, cornichons, confitures, miels et bien d’autres ; la qualité de ces produits provient de la tradition et de l’amour de la terre et de ses fruits
