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Jambon de sanglier

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Garfagnana

Des sangliers locaux

Parfait avec du Pecorino Semistagionato

Le producteur, Antica Norcineria, maître boucher depuis quatre générations. Leur histoire a commencé dans l’après-guerre sur les pentes des Alpes apuanes, dans la vallée du Serchio où les grandes forêts de châtaigniers et les terrasses ensemencées d’épeautre témoignent d’une ancienne tradition rurale encore préservée aujourd’hui. Au début, la production et la commercialisation de produits typiques tels que le lard, la saucisse et la soppressata étaient une source de fierté pour l’Antica Norcineria, qui est devenue une marque de référence pour tous les produits authentiques de la Media Valle, de la Garfagnana et des environs. Aujourd’hui, grâce à eux, la mémoire paysanne transmise par leurs ancêtres se perpétue et la culture du manger sain et bon se diffuse. En travaillant les matières premières, L’Antica Norcineria respecte l’ancienne tradition en utilisant les méthodes de traitement du passé. En effet, des produits entièrement naturels sont utilisés dans la préparation des charcuteries.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Wild boar meat, salt, aromas, spices, sugars (dextrose), Preservative E250

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