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Haricot Zolfino "Slow Food Presidium"

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350gr

11.50

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Casentino

Slow food Haricots de Toscane

Bio product

Le Fontacce, une ancienne ferme toscane entourée d’oliviers, sur l’une des collines des pentes du mont Pratomagno. L’exploitation est née en 2008, sur une ferme existant depuis le début de 1800, est certifiée biologique sur tous ses produits. Le Fontacce est un producteur du célèbre Fagiolo Zolfino qui est appelé ainsi pour sa couleur jaune pâle comme le soufre, a une forme ronde et ses pâtes sont crémeuses et exceptionnellement savoureuses. Traditionnellement, il est semé le centième jour de l’année, également appelé par les agriculteurs “jour des cent”. Il est très dépendant des conditions climatiques et produit souvent une très petite récolte, à tel point que sa culture a été presque abandonnée au profit des haricots dont le rendement est plus fiable. Aujourd’hui, le Fagiolo Zolfino a été sauvé de l’extinction et redécouvert dans sa graine d’origine ; son ensemencement et sa récolte sont protégés par une association de producteurs. Le zolfino n’a pas besoin d’être trempé ; il est préférable de le cuire dans un pot en terre cuite ou mieux encore dans une gourde, au son du feu, en le laissant mijoter pendant au moins trois heures. Servi avec de l’huile d’olive extra vierge, c’est une combinaison irremplaçable pour la satisfaction du palais le plus fin. À partir de 2018, le haricot zolfino devient une “Presidio Slow Food”.

Après la commande, nous la préparons dans les 24-48 heures et l’expédition en Europe prend généralement 3 à 5 jours si tous les produits sont disponibles.

Si un produit est répertorié dans le panier comme “Disponible en commande”, le délai augmente de 48 heures car nous devons le recevoir du fabricant lui-même.

Notre priorité est d’emballer et d’expédier les produits de la manière la plus sûre possible. Les bouteilles de vin et d’huile sont expédiées avec des protections en carton spécial, il n’y aura pas de casse.

Toutes les charcuteries et tous les fromages sont emballés sous vide. En été, nous utilisons également de la glace sèche et des glacières pour garder les produits frais et leur qualité intacte.

Regardez la vidéo qui montre comment nous emballons et expédions.

Pour en savoir plus sur la livraison et les délais d’expédition, cliquez ici.

Ingredienti: Fagiolo Zolfino Biologico 100%
Allergeni: Nessuno

La tabella nutrizionale riferita a 100 g di prodotto secco Valori medi per 100 g :
Energia 348 kj
kcal 1479
Grassi (g) 0,8
di cui acidi grassi saturi (g) 0,02
Carboidrati (g) 61,9
di cui zuccheri (g) 4,7
Fibre (g) 16,7
Proteine ​​(g) 23,3
Sale (sodio per 2,5) (g) 0,01

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