Anfora Canaiolo IGT Gabriele Mazzeschi, Note di degustazione:
Profumi floreali, eleganti e forti al palato
Anfora Canaiolo IGT Gabriele Mazzeschi
Fermentazione e macerazione con le bucce per almeno 4 mesi in anfore di terracotta da 7 ettolitri non smaltate dell’Impruneta, utilizzando i lieviti autoctoni naturalmente presenti in cantina; svinatura senza pressatura, il vino viene rimesso nelle anfore di terracotta per terminare l’affinamento.
Le Capanne
L’enologo Gabriele Mazzeschi ha otto ettari di vigneti coltivati a Sangiovese, Syrah, Trebbiano e Malvasia, con una piccola quantità di Cabernet Sauvignon e Canaiolo. Oltre a produrre vini eccellenti, l’azienda vinicola Le Capanne di Gabriele Mazzeschi coltiva anche circa 6000 piante di olivo. Le condizioni sono ottimali, terreni ghiaiosi nelle colline toscane ad un’altitudine di 350-450 metri sul livello del mare. I 6000 olivi, delle classiche cultivar toscane Frantoio Moraiolo e Leccino, sono terrazzati sul terreno ghiaioso a un’altitudine di 350-450 metri sul livello del mare.
