Cipollata di Certaldo Consorzio di Cetraldo
Perfetto per la ricetta della pasta
Cipollata di Certaldo Consorzio di Certaldo
Il Consorzio della Cipolla di Certaldo ha una storia molto recente, infatti è stato fondato nel 2013, da sole 5 aziende agricole, per tutelare la famosissima e prelibata cipolla di Certaldo.
A differenza del consorzio, la cipolla certaldese ha origini antichissime, era infatti già citata da Boccaccio nel celebre Decamerone per il suo gusto e le sue straordinarie caratteristiche.
Il Consorzio dei produttori si fa garante e custode della conservazione e del mantenimento di questa eccellenza, fungendo anche da custode delle sementi di cipolla (nelle due varietà Vernina e Statina) e come tali sono registrate presso la Regione.
Ingredienti:
Cipolla di Certaldo 80%, zucchero 16%, aceto rosso e balsamico 1%. valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto valore energetico 337kj-80kcal grassi 0.9g di cui acidi grassi saturi 0.1g carboidrati16,3g di cui zuccheri 16,3g proteine 1.6g sale 0.02g
