Bria Bianco Pasticceria Bonci:
Prodotto con metodi di lievitazione naturale con gocce di cioccolato bianco e imbevuto di sciroppo alcolico alla vaniglia
Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 0, gocce di cioccolato bianco 18% (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), zucchero, burro, uovo intero pastorizzato, lievito naturale, sciroppo di imbibizione alcolica (14% vol) (acqua, zucchero, alcol etilico, infuso e distillato di mandorle, aroma naturale di vaniglia) 30%, sale. Nello stesso laboratorio vengono lavorate e utilizzate mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. DATI NUTRIZIONALI PER 100G: Energia 1520/374 KJ/Kcal, Grassi 16g, di cui saturi 10,3g, acidi grassi monoinsaturi 5,7g, Carboidrati 50,7g, di cui zuccheri 19g, Fibre 3,3g, Proteine 6,9g, Sale 0,12g
Pasticceria Bonci
Nel 1953 Giuseppe e Gino, figli della terra, decisero di diventare “ragazzi di bottega” e aprirono il primo nucleo dell’azienda dolciaria Bonci, prima un panificio, poi una pasticceria, che in quasi settant’anni ha portato avanti tradizioni dolciarie e innovazione produttiva. Rimanendo fedele alla tradizione dolciaria, oggi l’azienda ha sviluppato nuovi prodotti e nuove tecniche, dedicandosi anche al cioccolato, collaborando con il maestro Michele Mezzasoma.
