Aceto di Castellare di Castellina, Note di degustazione:
L’aceto castellano è ottenuto da grandi vini rossi con il “metodo del truciolo”, attuando passaggi naturali che preservano ed esaltano le caratteristiche del vino base utilizzato.
La presenza di eventuali sedimenti non modifica la genuinità del prodotto, ma la conferma.
Aceto di Castellare di Castellina:
Aceto di vino rosso
Grado di acidità 7,5
Castellare di Castellina
Il produttore, la famosissima e rinomata azienda Castellare di Castellina, è infatti uno dei più storici, impegnato a difendere queste tradizioni secolari. Castellare di Castellina nasce dall’unione di quattro aziende agricole. Erano gli anni ’70 quando era iniziato il cosiddetto Rinascimento del vino italiano. Un Rinascimento a cui Castellare ha saputo dare il proprio contributo, tenendo insieme tradizione e innovazione.
