Bottarga di tonno dell’Isola d’Elba
Gustosa e dal sapore deciso, ottima come condimento sugli spaghetti cotti al dente, la Bottarga Tonnina è già grattugiata e pronta al consumo.
Conserveria Tonnina
La conserveria tonnina prende il nome da una lavorazione specifica di una parte del tonno tipico dell’isola d’Elba. Il negozio si trova vicino alla storica caletta di Portoferraio, di fronte alle barche dei pescatori. Qui vengono preparate e conservate le ricette tradizionali dal sapore originale dell’antica tradizione elbana, seguendo fedelmente i metodi, gli usi e le ricette della consuetudine marinara. Uno dei valori che la Conserveria Tonnina vanta è la qualità dei prodotti ittici, tutti pescati nel mare adiacente all’Elba e in Italia. I prodotti sono diversi e subiscono lavorazioni specifiche; i pesci più utilizzati sono il tonno, le acciughe, il tonnetto striato e lo sgombro. I prodotti sono ricchi di omega 3 e proteine, e la lavorazione e la conservazione contribuiscono a mantenere il sapore senza alterarlo;
Ingredienti:
99%, (Euthynnus Alletteratus – Zona FAO 37.2.2 – pescato con reti a circuizione e raccolto), sale. valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: Valore energetico (Kcal) 245,00 Valore energetico (Kj)1026,00 Grassi totali (g) 6,8 di cui saturi (g) 10,2 Carboidrati (g)0,60 Zuccheri totali (g)0,00 Fibre (g) 2,40 Proteine (g)36,40 Sale (g)16,50
