Brunello di Montalcino DOCG Molino di Sant’Antimo, Note di degustazione:
Il suo colore è rosso rubino, il profumo fruttato e speziato, il gusto armonioso e vellutato particolarmente elegante e persistente.
Brunello di Montalcino DOCG Molino di Sant’Antimo
L’accurata scelta delle uve, Sangiovese in purezza, la loro vinificazione con tecniche appropriate e il loro continuo controllo durante il lungo affinamento in botti di rovere con capacità massima di Hl. 55, permettono di apprezzare le eccezionali qualità di questo vino. Si raccomanda una buona preparazione per una corretta ossigenazione prima del consumo.
Molino di Sant’Antimo
Il Molino di Sant’Antimo è costituito da circa 40 ettari di terreno esposti a sud/sud-ovest, in pendenza da 250 a 200 metri sul livello del mare fino al fiume Orcia. I terreni hanno una composizione di scisti, galestro e pietrisco, ricchi di sali minerali. Le piantagioni di vite si sono sviluppate gradualmente nel corso degli anni. L’area di vinificazione contiene moderni tini in acciaio per 1.000 Ql. La zona di invecchiamento ospita le grandi botti di rovere francese di Allier e le botti di rovere francese e americano.
