Chianti Classico DOCG Riserva Castellare di Castellina, Note di degustazione:
Caratterizzato da note fruttate di ribes e ciliegia emergono sensazioni di tabacco e spezie derivanti dall’attento affinamento in legno. tabacco e spezie derivanti dall ‘attento affinamento in legno. Molto compatto, con note di vaniglia e cioccolato, con tannini dolci e morbidi e un’acidità persistente tipica del Sangiovese. La varietà è buona , come la persistenza al palato e la complessità del retrogusto.
Sangiovese del Chianti
Il Chianti Classico DOCG Riserva ha un tipico colore rosso rubino, che tende a diventare granato con l’ invecchiamento. Al naso ha un intenso aroma di violetta e un’ eleganza che si esalta con il tempo. Al palato il vino presenta note relativamente asciutte e armoniose, leggermente tannico , con un sapore che diventa sempre più vellutato con il passare del tempo.
Castellare di Castellina
Il produttore, la famosissima e rinomata azienda Castellare di Castellina è infatti una delle più storiche, che lavora per difendere queste tradizioni secolari. Castellare di Castellina nasce dall’unione di quattro aziende agricole. Erano gli anni ’70 quando era iniziato il cosiddetto Rinascimento del vino italiano. Un Rinascimento al quale Castellare seppe dare il proprio contributo, tenendo insieme tradizione e innovazione.
