Core rosso Scovaventi:
Pomodori pelati coltivati con amore e passione in modo tradizionale, sono una varietà perfettamente rotonda e liscia con costole intorno al picciolo, conosciuta come Costiera o Fiascone, la cui polpa è croccante e la sua consistenza si mantiene a lungo dopo la raccolta, conferendo un gusto fresco e speciale anche dopo una lunga conservazione
Core rosso come utilizzarlo:
È un prodotto versatile che può essere utilizzato sia crudo che cotto, e accompagnarlo con del basilico fresco renderà i vostri piatti speciali, dando loro un tocco di bontà culinaria toscana
Scovaventi
Il Podere Scovaventi è stato fondato da Luca De Filippo e Carolina Rosi, che venivano qui per ritirarsi e rigenerarsi nelle pause tra le tournée teatrali
Innamoratisi della campagna, esperti gastronomi, Carolina e Luca iniziarono lentamente a restaurare la cascina, a migliorare il terreno e a preparare conserve con i tanti prodotti che l’orto offriva loro.
Nel 2015 acquisiscono oliveti nelle vicinanze dell’azienda con altre varietà autoctone, portando così la produzione dal consumo familiare alla distribuzione esterna. Nello stesso 2015, però, Luca viene a mancare e Carolina decide di perseguire questo sogno da sola;
L’azienda crea molte varietà di prodotti nel suo territorio, sottaceti, marmellate, mieli e molti altri; la qualità di questi prodotti deriva dalla tradizione e dall’amore per la terra e i suoi frutti;
