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Guanciale di Cinta Senese

Disponibile su ordinazione

500g

18.90

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Val di Chiana

Da suini di Cinta Senese allevati nei boschi

Perfetto "crudo" al naturale, ma anche per Carbonara, Amatriciana e per tutte le vostre ricette preferite!

Guanciale significa guancia di maiale, in questo caso, Il Guanciale di Cinta Senese proviene da una razza di maiale molto rara e antica, la Cinta Senese. Allevata solo intorno a Siena, la cinta senese era in pericolo di estinzione fino a pochi anni fa. L’azienda agricola Le Fontanelle, situata nei dintorni di Chianciano Terme, è specializzata nell’allevamento “brado” di maiali di cinta senese. I loro salumi di cinta senese sono quindi ottenuti da animali allevati allo stato brado. Il pascolo nei boschi e nei seminativi è integrato nella misura adeguata con farine di origine vegetale, seguendo le antiche tradizioni toscane. I salumi che producono sono: Spalla, Salsiccia, Salame, Imbrogliona, Pancetta, Guanciale, Capocollo, Lombo, Lardo, Prosciutto e Prosciutto Gran Riserva. Tutte queste carni provengono dalla cinta senese che allevano, per Le Fontanelle la qualità del prodotto è infatti fondamentale ed è 100% Cinta Senese, per educare le nuove generazioni ai sapori e agli odori di questa antica razza, che rischiava di estinguersi nel secolo scorso.

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo prepariamo in 24-48 ore e la spedizione in Italia impiega mediamente 48H, in Europa richiede solitamente dai 3 ai 5 giorni se tutti i prodotti sono disponibili.

Se un prodotto è elencato nel carrello come “Disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato” la tempistica aumenta di 48h perché dobbiamo riceverlo dal produttore stesso.

La nostra priorità è quella di imballare e spedire i prodotti nel modo più sicuro possibile. Le bottiglie di vino e di olio vengono spedite con protezioni speciali in cartone, non ci saranno rotture.

Tutti i salumi e i formaggi sono sigillati sottovuoto. In estate usiamo anche ghiaccio secco e refrigeratori per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Guarda il video di come confezioniamo e spediamo.

Scopri di più sui tempi di consegna e spedizione qui.

Ingredients: CINTA SENESE PORK, SALT, DEXTROSE, SUCROSE, SALT, ANTIOX. E300, NATURAL FLAVOURS, SPICES, PRESERVATIVE E250, E252

Allergens: None

Nutritional values per 100 g
CALORIES (Kj/Kcal) 2926/711
FATS (g) 76
of which saturated 36
Carbohydrates (g) 0
of which sugars 0
Proteins 7,2
Salt (g) 0.8

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