Il Pan del Cassero Pasticceria Bonci, Note di degustazione:
Una delizia a base di frutta secca e candita, profumata con spezie toscane e burro fresco, innaffiata da un liquore aromatico a base di vini da dessert.
Pasticceria Bonci
Nel 1953 Giuseppe e Gino, figli della terra, decisero di diventare “ragazzi di bottega” e aprirono il primo nucleo dell’azienda dolciaria Bonci, prima un panificio, poi una pasticceria, che in quasi settant’anni ha portato avanti tradizioni dolciarie e innovazione produttiva. Rimanendo fedele alla tradizione dolciaria, oggi l’azienda ha sviluppato nuovi prodotti e nuove tecniche, dedicandosi anche al cioccolato, collaborando con il maestro Michele Mezzasoma.
Ingredienti:
Farina di frumento, zucchero, burro, gocce di cioccolato fondente 20% min. (pasta di cacao 48%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia), uova intere pastorizzate, arancia candita a cubetti, nocciole tritate, fichi, pistacchi tritati, pistacchi interi, marsala, sale, miscela di spezie, aroma naturale: vaniglia. Bagnato in superficie dopo la cottura con sciroppo alcolico (alc 15% vol.) a base di glucosio, fruttosio e rum Copertura esterna: cioccolato fondente 18% (pasta di cacao 60% min., zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia). Agenti lievitanti: difosfati, carbonati di sodio. Mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia sono lavorati e utilizzati nello stesso laboratorio. Prodotto senza conservanti né coloranti.Scheda nutrizionale per 100g:Energia 1950/467KJ/Kcal,Grassi 26,7g,di cui saturi 13,7g,Acidi grassi monoinsaturi 13,7g,Colesterolo 59,6mg,Vitamina A 1357 μg / kg,Carboidrati 47,6g,di cui zuccheri 24,20g,Fibre 10,1g,Proteine 9g,Sodio 0,13g
