Confettura di fichi biologica della Frateria San Benedetto
Fichi biologici raccolti a mano
Ingredienti:
fichi valore energetico 307kj-72kcal grassi 0,2g di cui acidi grassi saturi 0,1g carboidrati 16,7g di cui zuccheri 14,7g proteine 0,9g fibre 1g sale 0,04g
Frateria San Benedetto
La Frateria San benedetto sorge nella campagna senese che collega Montepulciano a Chianciano Terme; ha origini antiche, veniva utilizzata dai Romani come “casa di riposo” durante i lunghi viaggi. Oggi è stata completamente ristrutturata e ha subito innovazioni che hanno garantito un buon sviluppo dell’azienda stessa; oltre ad avere un proprio agriturismo, l’azienda si occupa principalmente della coltivazione biologica di alberi da frutto, in particolare della locale susina selvatica, conosciuta come “la Coscia Di Monaca” in tutta la Toscana e non solo. La loro frutta viene utilizzata anche per produrre marmellate tradizionali senza l’aggiunta di zucchero o additivi, garantendo un prodotto sano e gustoso da portare direttamente in tavola.A differenza del consorzio, la cipolla certaldese ha origini antichissime, era infatti già citata da Boccaccio nel celebre Decamerone per il suo gusto e le sue straordinarie caratteristiche.
Il Consorzio dei produttori si fa garante e custode della conservazione e del mantenimento di questa eccellenza, fungendo anche da custode delle sementi di cipolla (nelle due varietà Vernina e Statina) e come tali sono registrate presso la Regione.
