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Monocultivar Moraiolo

6 disponibili (ordinabile)

500ml

18.30

6 disponibili (ordinabile)

Casentino

100% Moraiolo

Perfetto per arricchire le tue ricette preferite

Le Fontacce, un antico casale toscano circondato da olivi, si trova su una delle colline alle pendici del Monte Pratomagno. L’azienda è nata nel 2008, in una fattoria esistente dall’inizio del 1800, è certificata biologica su tutti i suoi prodotti. Le Fontacce è un produttore di olio d’oliva 100% Monocultivar il famoso Fagiolo Zolfino che è chiamato per il suo colore giallo pallido come lo zolfo, ha una forma rotonda e la sua pasta è cremosa ed eccezionalmente gustosa. Tradizionalmente viene seminato il centesimo giorno dell’anno, chiamato anche dagli agricoltori “giorno dei cento”. È molto legato alle condizioni climatiche e spesso produce un raccolto molto piccolo, tanto che la sua coltivazione è stata quasi abbandonata, in favore dei fagioli che hanno una resa più affidabile. Oggi il Fagiolo Zolfino è stato salvato dall’estinzione e riscoperto nel suo seme originale, la sua semina e raccolta sono protetti da un’associazione di produttori. Lo zolfino non necessita di ammollo; sarebbe preferibile cuocerlo in una pentola di terracotta o meglio ancora in un fiasco, al suono del fuoco, facendolo sobbollire per almeno tre ore. Servito con olio extravergine di oliva è una combinazione insostituibile per la soddisfazione del palato più fine. Dal 2018 il fagiolo zolfino diventa “Presidio Slow Food”.

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo prepariamo in 24-48 ore e la spedizione in Italia impiega mediamente 48H, in Europa richiede solitamente dai 3 ai 5 giorni se tutti i prodotti sono disponibili.

Se un prodotto è elencato nel carrello come “Disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato” la tempistica aumenta di 48h perché dobbiamo riceverlo dal produttore stesso.

La nostra priorità è quella di imballare e spedire i prodotti nel modo più sicuro possibile. Le bottiglie di vino e di olio vengono spedite con protezioni speciali in cartone, non ci saranno rotture.

Tutti i salumi e i formaggi sono sigillati sottovuoto. In estate usiamo anche ghiaccio secco e refrigeratori per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Guarda il video di come confezioniamo e spediamo.

Scopri di più sui tempi di consegna e spedizione qui.

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