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Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano DOC

Disponibile su ordinazione

2006

240.00

Disponibile su ordinazione

Montepulciano DOC

Rivela un bouquet complesso e avvolgente con aromi di prugne e datteri, propoli, pan di zenzero, malaga e tabacco. In bocca è dolce e speziato e le note olfattive ritornano, espandendosi con quelle di albicocche secche e nocciola affumicata con piccole sfumature di spezie natalizie. Un vino che sorprende ad ogni sorso per la sua concentrazione e profondità. La persistenza retro-olfattiva è incredibilmente lunga. Un vero Fuori Serie.

Perfetto da bere subito, migliora con il tempo fino a 20 anni

Questo sorprendente Vin santo è il risultato di un processo di invecchiamento eccezionalmente lungo durante il quale più della metà di questo prezioso liquido evapora. È stato calcolato che con la stessa quantità di uva usata per produrre una delle loro bottiglie da 375 ml, si possono produrre ventiquattro bottiglie di vino da 750 ml. Ottenuto da uve Sangiovese al 100%, è il risultato di una rigorosa selezione delle migliori uve, appassimento per molti mesi su stuoie di bambù nell’appassitoio e poi 10 anni in botti di rovere, a contatto con la madre, lievito indigeno più di 100 anni. Il vino è perfetto come vino da meditazione, ma anche con la pasticceria secca come i Cantucci Toscani o il cioccolato. Il produttore, Avignonesi si estende nelle zone di Montepulciano e Cortona (nella Val di Chiana in provincia di Arezzo) garantendo uno spettro diversificato di terreni che permette la produzione di un Vino Nobile di Montepulciano che esprime autenticamente la complessità del terroir, mentre la Val di Chiana è adatta alla coltivazione di altri vitigni come Merlot, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo prepariamo in 24-48 ore e la spedizione in Italia impiega mediamente 48H, in Europa richiede solitamente dai 3 ai 5 giorni se tutti i prodotti sono disponibili.

Se un prodotto è elencato nel carrello come “Disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato” la tempistica aumenta di 48h perché dobbiamo riceverlo dal produttore stesso.

La nostra priorità è quella di imballare e spedire i prodotti nel modo più sicuro possibile. Le bottiglie di vino e di olio vengono spedite con protezioni speciali in cartone, non ci saranno rotture.

Tutti i salumi e i formaggi sono sigillati sottovuoto. In estate usiamo anche ghiaccio secco e refrigeratori per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

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