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Paccheri di grano antico

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Pienza - Val d'Orcia

Perfetto con salsa di pomodoro, frutti di mare e salse di carne

Pasta BIO dalla Toscana - CICLO CHIUSO Distanza media tra il campo e il mulino-panificio: 6 Km

Il Mulino Val d’Orcia è nato circa 30 anni fa grazie ad un’idea intuitiva di Luchino, che decise di acquistare il mulino e una piccola impastatrice. Il loro successo deriva dal fatto che prima di essere pastai, sono agricoltori. Mulino Val d’Orcia produce pasta di alta qualità in modo biologico nel comune di Pienza, nel cuore della Val d’Orcia, patrimonio mondiale dell’UNESCO per la bellezza del suo paesaggio e l’equilibrio tra natura e attività umane. La fattoria, che è stata gestita dalla famiglia da generazioni, copre più di 100 ettari, 85 dei quali sono seminativi dove si coltivano cereali come grano duro, grano tenero, farro, avena e orzo in rotazione con legumi da granella come ceci, lenticchie e fagioli. La loro storia è radicata nella tradizione della mezzadria e la passione e l’amore per la terra è stata tramandata di padre in figlio per generazioni. Infatti, il mulino si trova oggi nell’edificio che un tempo ospitava la rimessa per gli attrezzi agricoli dei nonni mezzadri, ristrutturato secondo le tradizioni della campagna senese.

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo prepariamo in 24-48 ore e la spedizione in Italia impiega mediamente 48H, in Europa richiede solitamente dai 3 ai 5 giorni se tutti i prodotti sono disponibili.

Se un prodotto è elencato nel carrello come “Disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato” la tempistica aumenta di 48h perché dobbiamo riceverlo dal produttore stesso.

La nostra priorità è quella di imballare e spedire i prodotti nel modo più sicuro possibile. Le bottiglie di vino e di olio vengono spedite con protezioni speciali in cartone, non ci saranno rotture.

Tutti i salumi e i formaggi sono sigillati sottovuoto. In estate usiamo anche ghiaccio secco e refrigeratori per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

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Organic durum wheat semolina Senatore
Cappelli, Type 2 organic soft wheat flour Verna, 30 % water.

CONTAINS GLUTEN – SOURCE OF FIBER

AVERAGE NUTRITIONAL VALUES per 100 g
Energy 1423kJ/357 Kcal
Fats 2,40 g
of which saturated 0.48 g
Carbohydrates 61,90 g
Of which Sugars 1.60 g
Fiber 9.30 g
Protein 12.20 g
Salt 0.005 g

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