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Pecorino Toscano DOP Stagionato

Disponibile su ordinazione

400g

13.50

Disponibile su ordinazione

Roccalbegna - Maremma Toscana

Intenso con chiari sentori erbacei. Gusto eccezionale, con sapidità e dolcezza ben bilanciate, retrogusto lungo e persistente

Rimanere in cella frigorifera per almeno 120 giorni

Il Pecorino Toscano DOP Stagionato ha un sapore persistente ed equilibrato, definito splendido ed elegante dal Gambero Rosso dell’ottobre 1989, articolo in cui Duilio veniva definito “il mago del pecorino toscano”. Da allora ha vinto molti premi e concorsi internazionali. È uno dei formaggi più premiati del caseificio. Il Caseificio Fiorino si trova in un luogo di straordinario fascino e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna sulle pendici del Monte Amiata. Il latte utilizzato per produrre i nostri formaggi proviene esclusivamente da allevamenti locali selezionati nei comuni limitrofi: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico e Grosseto. Dopo un’analisi interna, viene fatta una selezione in base alle caratteristiche del latte e al tipo di formaggio da fare. L’obiettivo è quello di ottenere la massima qualità indipendentemente dalla resa. Ogni fase della lavorazione è eseguita a mano da esperti casari. Infatti, i loro formaggi Pecorino Toscano sono premiati ogni anno nei più importanti concorsi mondiali.

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo prepariamo in 24-48 ore e la spedizione in Italia impiega mediamente 48H, in Europa richiede solitamente dai 3 ai 5 giorni se tutti i prodotti sono disponibili.

Se un prodotto è elencato nel carrello come “Disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato” la tempistica aumenta di 48h perché dobbiamo riceverlo dal produttore stesso.

La nostra priorità è quella di imballare e spedire i prodotti nel modo più sicuro possibile. Le bottiglie di vino e di olio vengono spedite con protezioni speciali in cartone, non ci saranno rotture.

Tutti i salumi e i formaggi sono sigillati sottovuoto. In estate usiamo anche ghiaccio secco e refrigeratori per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Guarda il video di come confezioniamo e spediamo.

Scopri di più sui tempi di consegna e spedizione qui.

Milk origin: Maremma sheep’s milk (as per disciplinare)

crust treatment: Natural crust without the use of preservatives

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