Ragù di vacca maremmana “Presidio Slow Food” Tenuta Paganico, come si usa:
Perfetto per la pasta e il Crostino Toscano, il vostro aperitivo toscano.
Ingredienti:
Carne bovina di razza maremmana* 75%, pomodoro*, olio extravergine di oliva*, vino rosso*, cipolla*, carota*, sale, prezzemolo*, aglio*, pepe*. *Ingredienti da agricoltura biologica.
La storia della Tenuta Paganico
La Tenuta di Paganico è una delle prime aziende agricole della Maremma ad aver redatto e sottoscritto la “Carta dei Valori” del Presidio Slow Food “Razza Maremmana”, con l’obiettivo di promuovere e salvaguardare questa razza e il suo territorio di origine. Dei 1.500 ettari della Tenuta Paganico, 1.100 sono boschi, utilizzati dagli animali come vere e proprie stalle.