Ragù rosso del Casentino Le Selve di Vallolmo , come si usa:
Perfetto per la pasta e il Crostino Toscano, il vostro aperitivo toscano.
Ingredienti:
Polpa di pomodoro 100% italiana, carne di maiale (Grigio del Casentino) 65%, olio extravergine di oliva 100% italiano, cipolle rosse, carote, sedano, vino rosso, prezzemolo, sale, alloro, pepe nero. allergeni: sedano. può contenere tracce di: pesce, latte. Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 733kj-177kcal Grassi 16g di cui acidi grassi saturi 4.8g carboidrati 3,4g di cui zuccheri 3.4g proteine 3.9g sale 0.83 g
La storia de Le Selle di Vallolmo:
Le foreste di Selve di Vallolmo si trovano in Casentino, una valle circondata da foreste appenniniche secolari. In questa zona, ancora poco conosciuta dai turisti, è stato possibile mantenere e conservare gli antichi mestieri legati all’agricoltura, all’allevamento e alla cucina, ricchi di prodotti locali. Oggi, Le Selve di Vallolmo portano avanti la loro attività in modo sostenibile e contribuiscono a mantenere vive le tradizioni del Casentino. L’azienda alleva e lavora anche il famoso Grigio del Casentino, un maiale autoctono della zona, da cui si ricava il delizioso Prosciutto del Casentino, presidio Slow Food.
