Spedizione 4,90€ | Gratis sopra i 79€

In offerta!

Riserva del Fondatore

Disponibile su ordinazione

500gr

19.90

Disponibile su ordinazione

Roccalbegna - Maremma Toscana

Intensità vegetale e fruttata. il gusto è ampio con note di frutta secca, una decisa tendenza dolce e una lunga persistenza la pasta è compatta e rigida, ma solubile.

Rimane in cella frigorifera per almeno 60 giorni, seguito da maturazione e affinamento nella speciale grotta naturale del Caseificio.

Riserva del Fondatore, un formaggio creato da Angela e Simone e dedicato al fondatore dell’azienda, come riconoscimento per aver lasciato loro la gestione di questa prestigiosa attività. Questo può essere considerato “il formaggio” per eccellenza del caseificio il fiorino, il più premiato e apprezzato dell’azienda. È fatto con latte di pecora altamente selezionato, prodotto con metodi tradizionali e maturato in grotte. Il Caseificio Fiorino si trova in un luogo di straordinario fascino e valore storico, il borgo medievale di Roccalbegna sulle pendici del Monte Amiata. Il latte utilizzato per produrre i nostri formaggi proviene esclusivamente da allevamenti locali selezionati nei comuni limitrofi: Roccalbegna, Saturnia, Semproniano, Scansano, Arcidosso, Cinigiano, Campagnatico e Grosseto. Dopo un’analisi interna, viene fatta una selezione in base alle caratteristiche del latte e al tipo di formaggio da fare. L’obiettivo è quello di ottenere la massima qualità indipendentemente dalla resa. Ogni fase della lavorazione è eseguita a mano da esperti casari. Infatti, i loro formaggi Pecorino Toscano sono premiati ogni anno nei più importanti concorsi mondiali.

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo prepariamo in 24-48 ore e la spedizione in Italia impiega mediamente 48H, in Europa richiede solitamente dai 3 ai 5 giorni se tutti i prodotti sono disponibili.

Se un prodotto è elencato nel carrello come “Disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato” la tempistica aumenta di 48h perché dobbiamo riceverlo dal produttore stesso.

La nostra priorità è quella di imballare e spedire i prodotti nel modo più sicuro possibile. Le bottiglie di vino e di olio vengono spedite con protezioni speciali in cartone, non ci saranno rotture.

Tutti i salumi e i formaggi sono sigillati sottovuoto. In estate usiamo anche ghiaccio secco e refrigeratori per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Guarda il video di come confezioniamo e spediamo.

Scopri di più sui tempi di consegna e spedizione qui.

Milk source: Selected Maremma sheep’s milk
Rind treatment: Natural rind without the use of preservatives

Potrebbe piacerti anche...

Newsletter

Iscriviti e ottieni il 10% di sconto
sul tuo primo ordine!