Rosa Cantine Dei, Note di degustazione:
Caratterizzato da un colore rosa tenue, il suo profumo è ricco di aromi freschi, soprattutto di fiori e frutta, rossi e morbidi. Acidità moderata, aromi di frutta fresca come ciliegia, fragola, lampone e fiori d’arancio.
Cantine Dei
Cantine Dei è conosciuta come una delle migliori aziende vinicole di Montepulciano. Ogni anno i loro vini vengono premiati e riconosciuti dalla critica come eccellenti. Nella tenuta Dei, l’arte si fonde con il vino. La loro cantina è l’esempio perfetto di come l’architettura e la viticoltura lavorino insieme per un risultato straordinario. I loro vini sono tutti basati sulla produzione locale di Sangiovese e il loro vino Nobile è tra i migliori della regione.
Vino rosato di Montepulciano
il Rosa Cantine Dei IGT proviene dal vigneto “Martiena”, che si trova di fronte alla cantina e le cui uve sono quindi le prime a raggiungere l’area di ricevimento durante la vendemmia. Le uve destinate al Rosa vengono raccolte con un paio di settimane di anticipo rispetto a quelle destinate al Rosso di Montepulciano: quando l’invaiatura è completa e il livello di acidità è ancora alto, con un buon contenuto di zuccheri. Il terreno, ricco di sabbia e tufo, esalta il gusto fruttato del vino, la sua piacevolezza e freschezza. Dopo una pressatura soffice, il mosto viene posto in una vasca refrigerata a 6-8°C per 24-36 ore. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 14°C per 7-10 giorni.
