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Ruffiana del Casentino

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Casentino

Ottenuto selezionando accuratamente tagli di alta qualità da suini grigi allevati nei boschi

Tipico aroma del finocchio selvatico

È impossibile parlare de Le selve di Vallolmo se non si parla del territorio in cui si trova. Le selve di Vallolmo si trovano nella parte orientale della Toscana, in provincia di Arezzo e precisamente in Casentino. Il Casentino è una valle circondata da secolari foreste appenniniche, è il luogo che dà vita al fiume Arno. In questo territorio, ancora poco conosciuto ai circuiti del turismo, ma molto ricco di storia e cultura, è stato possibile mantenere e conservare gli antichi mestieri legati all’agricoltura, all’allevamento e alla cucina, ricca di prodotti locali. Oggi Le Selve di Vallolmo approfitta di questa conoscenza e della bontà del territorio per portare avanti la sua attività in modo sostenibile e contribuire a mantenere vive le tradizioni del Casentino. L’azienda alleva e lavora anche il famoso Grigio del Casentino, un maiale autoctono della zona, da cui si ottiene il delizioso Prosciutto del Casentino, presidio Slow Food.

Dopo aver ricevuto l’ordine, lo prepariamo in 24-48 ore e la spedizione in Italia impiega mediamente 48H, in Europa richiede solitamente dai 3 ai 5 giorni se tutti i prodotti sono disponibili.

Se un prodotto è elencato nel carrello come “Disponibile su ordinazione” oppure “ordine in arretrato” la tempistica aumenta di 48h perché dobbiamo riceverlo dal produttore stesso.

La nostra priorità è quella di imballare e spedire i prodotti nel modo più sicuro possibile. Le bottiglie di vino e di olio vengono spedite con protezioni speciali in cartone, non ci saranno rotture.

Tutti i salumi e i formaggi sono sigillati sottovuoto. In estate usiamo anche ghiaccio secco e refrigeratori per mantenere i prodotti freschi e la loro qualità intatta.

Guarda il video di come confezioniamo e spediamo.

Scopri di più sui tempi di consegna e spedizione qui.

Ingredients:

Pork from Grigio Casentino pigs
Cervia whole salt
Pepper
Wild fennel
Dextrose
Sucrose
Preservative: E252
Antioxidants: E300

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