Come utilizzare il salame di cinghiale
Profumo e sapore di una terra autentica. Consigliamo il salame di cinghiale di Sergio Falaschi come aperitivo o antipasto, accompagnato da un bicchiere di vino rosso chianti divino e da pecorino toscano semistagionato.
Ingredienti:
Ingredienti: carne di cinghiale 80%, carne di maiale, grasso di maiale, sale, pepe, vino rosso, aglio, erbe aromatiche, destrosio, aromi naturali. riossigenare prima del consumo valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: valore energetico 1830kj-440kcal grassi33g di cui acidi grassi saturi 13g carboidrati 0,1g di cui zuccheri <0,5g proteine 35g sale 4,6g
Sergio Falaschi
Sergio Falaschi è un pezzo di storia nel piccolo borgo di San Miniato. Macellai dal 1925, i Falaschi hanno contribuito alla tradizione norcina della Toscana e sono ancora oggi ambasciatori e custodi delle antiche tradizioni toscane. Sono famosi per la lavorazione della selvaggina e per la produzione di ottimi salumi, tra cui la Finocchiona IGP. Il loro fiore all’occhiello, però, è il Mallegato di Pisa, un prodotto così eccezionale e unico da essere tra i presìdi slow food della regione.
