Sugaccio di Piccione Le Follie di Carlo Giusti
un’esperienza unica, questa salsa di piccione conquisterà anche i palati più esigenti
Ingredienti:
carne di piccione macinata 60%, fegatini e ventrigli di piccione 5%, carne di maiale macinata, carne di vitello macinata, olio d’oliva, pomodori pelati, concentrato di pomodoro, cipolla rossa, sedano, prezzemolo, salvia, aglio, carota, peperoncino, alloro, vino rosso, sale.
Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto:
energia 187kcal-777kj, grassi 13,0 g, di cui acidi grassi saturi 3,9 g, carboidrati 3,0 g, di cui zuccheri 2,2 g, proteine 14,4 g, sale 1,18 g
La storia di Le Follie di Carlo Giusti:
Carlo Giusti porta avanti da una vita il suo progetto personale di valorizzazione della razza Valdarno Nera,
un antico gallo del Chianti che sembrava estinto
e che invece continua a vagare con portamento regale
nella sua tenuta di Lajatico e in quelle di pochi altri, offre al pubblico prodotti unici; tra le sue follie ci sono il prosciutto di piccione, i ciccioli di piccione selvatico e la bottarga di piccione.
