Zuppa d’avena Podere Pereto, Modalità d ‘uso:
Questa zuppa può essere cucinata senza ammollo. È composta solo da cereali e può essere con i legumi per formare un piatto unico completo.
Ricetta per 4 persone: Versare 200 g di zuppa in 2 l di acqua fredda , accompagnata da 2 carote tagliate a dadini, 1 gambo di sedano , 1 cipolla e sale a piacere. Portare a ebollizione e lasciare sul fuoco per 35 minuti. Condire con olio EVO leggermente riscaldato e rosmarino e timo freschi tritati.
Zuppa d’avena Podere Pereto:
Ingredienti:
Avena biancadecorticata* 50% – Orzo perlato* 50% .
*da agricoltura biologica. Allergeni: contiene glutine.
Dati nutrizionali per 100g: b Valore medio per 100g: Energia/Energia: 1556 kJ / 371 kcal, Grassi/Grassi totali: 4,0g – di cui acidi grassi saturi/grassi saturi: 0,7g, Carboidrati/Carboidrati: 72g – di cui zucchero/di cui zucchero: 0g, Proteine/Proteine: 13g, Sale/Salt: 0,01g
Podere Pereto:
L’ azienda è stata fondata nel 1991, a Serre di Rapolano, nel cuore della Toscana.
L’obiettivo è quello di praticare l’agricoltura biologica, creando un microcosmo sostenibile sia dal punto di vista ecologico che economico e sociale. Fin dall’inizio, infatti, vengono coltivate varietà locali e antiche, escludendo l’uso di fertilizzanti, pesticidi chimici e di sintesi, il fagiolo toscanello e il fagiolo zolfino, e cereali come il Verna, il Gentil Rosso, il Frassineto e il grano duro Cappelli, sono naturalmente adattati al suolo e al clima locale, Inoltre, ciò consente all’azienda di adottare un sistema di rotazione triennale e di evitare un eccessivo sfruttamento del terreno, garantendo così il rispetto dell’equilibrio della terra
