Zuppa di ceci bio Podere Pereto, Come si usa:
Questa zuppa può essere cucinata senza ammollo, o dopo un rapido ammollo e cuocere in circa 40 minuti. Si consiglia di cuocere la zuppa con 1 patata a pezzi; dopo la cottura si può ridurre il tutto in purea con un frullatore a immersione e condire la crema ottenuta con olio extravergine di oliva , riscaldato a parte, e 3/4 rametti di rosmarino fresco.
Zuppa con ceci biologici Podere Pereto:
Ingredienti:
Ceci decorticati* 50%, Ceci* 50% *da agricoltura biologica Può contenere tracce di cereali contenenti glutine Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 1468 kJ / 350 kcal, Grassi: 5.5 g – di cui acidi grassi saturi: 0,6 g, Carboidrati: 57 g – di cui zuccheri: 7,2 g, Proteine: 21 g, Sale: 0,04 g
Podere Pereto:
L’ azienda è stata fondata nel 1991, a Serre di Rapolano, nel cuore della Toscana.
L’obiettivo è praticare l ‘agricoltura biologica, creare un microcosmo sostenibile sia dal punto di vista ecologico che economico e sociale. Fin dall’inizio, infatti, si coltivano varietà locali e antiche, escludendo l ‘ uso di fertilizzanti, pesticidichimici e di sintesi, il fagiolo toscanello e il fagiolo zolfino, e cereali come il grano duro Verna, Gentil Rosso, Frassineto e Cappelli, sono naturalmente adattati al suolo e al clima locale, inoltre, consente all ‘ azienda di adottare un sistema di rotazione triennaledi rotazione triennale e di evitare un eccessivo sfruttamento del terreno, garantire il rispetto dell ‘ equilibrio del territorio
