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Conserveria Tonnina

La conserveria tonnina prende il nome da una specifica lavorazione di una parte del tonno tipica dell’isola d’Elba. La bottega si trova vicino alla storica calata di Portoferraio, davanti alle barche dei pescatori. Qui vengono preparate e conservate le tradizionali ricette dal sapore originale dell’antica tradizione elbana, seguendo fedelmente metodi, usi e ricette della consuetudine marinara. Uno dei valori che la Conserveria Tonnina vanta è la qualità dei prodotti ittici pescati tutti nel mare adiacente all’Elba e in Italia. I prodotti sono diversi e subiscono lavorazioni specifiche, i pesci più utilizzati sono : tonni, acciughe, palamite e sgombri. I prodotti sono ricchi di omega 3 e di proteine, la lavorazione e la conservazione contribuiscono al mantenimento del sapore senza alterarlo.

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