Scalabrone Bolgheri DOC Rossato, Proefnotities:
Scalabrone 2022 is licht pioenroze van kleur. De neus toont intense toetsen van rode bessen, vooral rijpe kersen en granaatappels, vergezeld van hints van gekonfijt citrusfruit. Het gehemelte is heerlijk fruitig, delicaat met een uitstekende frisheid en persistentie;
Scalabrone Bolgheri DOC Rosato
Elke druivensoort werd apart geoogst en gefermenteerd. De druiven werden ontsteeld, delicaat gekneusd en overgebracht naar de pers voor een korte maceratieperiode van ongeveer 2 tot 4 uur bij een lage temperatuur om de rijkdom van opkomende aromatische verbindingen te intensiveren. Na het persen werd de most overgeheveld naar roestvrijstalen tanks waar de alcoholische gisting plaatsvond bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C (61 °F). Elke individuele partij werd zorgvuldig en systematisch geëvalueerd en vervolgens gemengd. Scalabrone werd gebotteld in januari 2023;
Guado al Tasso:
Tenuta Guado al Tasso is gelegen in de kleine maar prestigieuze DOC Bolgheri, in de hoge Maremma, ongeveer honderd kilometer ten zuidwesten van Florence. Het domein beslaat een beplant gebied van ongeveer 320 hectare, gelegen in een prachtige vlakte omringd door glooiende heuvels, bekend als het ‘Amfitheater van Bolgheri’ vanwege de bijzondere vorm. De adellijke familie Della Gherardesca begon eind 1600 met wijnbouw op hun land in Bolgheri, maar onder Guido Alberto Della Gherardesca (1780-1854) begon er echt iets te veranderen. Hij had een passie voor wijnbouw. Hij werd benoemd tot majordomo van groothertog Leopold II en wijdde zich daarna aan de oenologie op de familielandgoederen in de Maremma. De wijngaarden zijn beplant met Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Cabernet Franc, Petit Verdot en Vermentino; deze laatste wordt verbouwd met zowel witte als rode variëteiten. De nabijheid van de zee zorgt voor een mild klimaat, met constante briesjes die de zomerhitte verzachten en het strenge winterklimaat verlichten. De alluviale bodems van het gebied, variërend van zand-kleiïg tot silt-kleiïg rijk aan Bolgheri agglomeraat (fijn grind), beïnvloeden het karakter en de persoonlijkheid van de geteelde variëteiten en geven ze een onderscheidende territoriale identiteit