Desiderio IGT Avignonesi, Proefnotities:
Explosieve olfactorische impact. Het brede aromatische bouquet varieert van kersen- en pruimenjam tot tonen van zwarte thee, rabarber en grafiet, met kleine eindtonen van gefermenteerde tabak. Het gehemelte is belegd met de imposante en typische structuur van Toscaanse Merlot die warm omhult. Smaakvol in symbiose met de olfactorische noten, de dichte en lineaire tannine begeleidt nuances van kokosnoot en zwarte peper in de rug.
Avignonesi, wijnhuis in Val di Chiana
De producent, Avignonesi strekt zich uit in de Montepulciano en Cortona gebieden (in de Val di Chiana in de provincie Arezzo) en zorgt voor een gediversifieerd spectrum van bodems die de productie mogelijk maakt van een Vino Nobile di Montepulciano die authentiek de complexiteit van het terroir uitdrukt, terwijl de Val di Chiana geschikt is voor de teelt van andere druivensoorten zoals Merlot, Chardonnay en Cabernet Sauvignon.
Montepulciano rode wijn:
Een 100% Merlot wijn die perfect past bij wildvleesrecepten. Desiderio was een stier die meer dan honderd jaar geleden leefde op de boerderij Le Capezzine in Avignonesi. Dit majestueuze dier, de grootste stier in Toscane in die tijd, droeg bij aan de definitie van het Chianina runderras, specifiek voor de Bistecca Fiorentina. Het was een natuurlijke keuze om deze Merlot te wijden aan de geliefde stier als een getuigenis van de oorsprong van de wijnen. Dit is Merlot uit Toscane op zijn best;
