Caseificio Manciano

Caseificio Manciano werd opgericht in 1961 met de wens om de productie van schapenmelk uit het Maremma achterland in de provincie Grosseto, waar de schapenhouderij al eeuwenlang een van de belangrijkste bronnen van inkomsten is en van generatie op generatie wordt doorgegeven, te verbeteren. De kwaliteit van de melk die wordt gebruikt voor de productie van de kazen van Casificio Manciano wordt gegarandeerd door een intern analyselaboratorium, dat het mogelijk maakt om talrijke en tijdige controles uit te voeren op de hygiënische kwaliteit tijdens het hele productieproces;