Fattoria Lischeto

De boerderij Lischeto, op slechts een paar kilometer van Volterra, is ontstaan door gebruik te maken van de ervaring en traditionele kennis van de familie, in een unieke landschappelijke en culturele context in Toscane, op een paar kilometer van Volterra, een van de bekendste bestemmingen vanwege de schoonheid van het historische centrum en de omliggende heuvels en steeds meer omdat het de thuisbasis is van de beroemde Pecorino delle balze volterrane DOP. Op de boerderij in Lischeto passen ze de volledige biologische verwerkingscyclus toe: het zaaien en oogsten van veevoer, geselecteerd fokken, die samen met het klimaat, het land en het ambachtelijke productieproces hun kazen uniek maken. De traditionele pecorino kazen zijn de beroemde Pecorino delle Balze volterrane DOP en de Pecorino Rosso di Volterra, die beide online te koop zijn op onze website;