Le Capanne

De producent Gabriele Mazzeschi, met de boerderij Le Capanne, heeft acht hectare gecultiveerde wijngaarden met Sangiovese, Syrah, Trebbiano en Malvasia met een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon en Canaiolo. Naast het produceren van uitstekende wijnen, worden op het wijnhuis Le Capanne Di Gabriele Mazzeschi’s ongeveer 6000 olijfbomen verbouwd. De omstandigheden zijn optimaal, kiezelachtige grond in de Toscaanse heuvels, op een hoogte van 350-450 meter boven zeeniveau. De 6000 olijfbomen, van de klassieke Toscaanse cultivars Frantoio Moraiolo en Leccino, staan op terrassen op de kiezelachtige grond op een hoogte van 350-450 meter boven zeeniveau. De olijven worden met de hand geoogst, binnen 6 uur na de oogst koud geperst en de olie wordt met de hand gemaakt. uur na de oogst en de olie wordt direct gefilterd.