Le Follie Di Carlo Giusti

Carlo Giusti is al een leven lang bezig met zijn persoonlijke project om het Valdarno Nera-ras te promoten, een oude Chianti-haan die uitgestorven leek en die in plaats daarvan nog steeds vorstelijk rondloopt op zijn landgoed in Lajatico en op dat van een paar anderen, hij biedt unieke producten aan het publiek, zijn dwaasheden omvatten duivenham, wilde duivenbitterlings en duivenbotargo.