Olivodoro

De boerderij Olivodoro werd in 1972 opgericht in Suvereto.
Ze selecteren en vermeerderen fruit- en groentesoorten die geschikt zijn voor ambachtelijke verwerking en omvorming tot jam en marmelade. Ze bewerken het vers geoogste fruit met vacuümtechnologie, waardoor het fruit en de groenten worden beschermd tegen oxidatie en de fructose in het fruit zelf wordt geconcentreerd. Ze voegen minimale hoeveelheden suiker toe, waardoor de echtheid, integriteit, smaak en onmiskenbare versheid van vers fruit behouden blijft.
De producten van Olivodoro zijn daarom vrij van conserveringsmiddelen, pectine, gelatine en antioxidanten.
De resultaten zijn onmiddellijk uitzonderlijk en hebben Roberto, de eigenaar, ertoe aangezet om elk jaar te experimenteren met nieuwe jams en crèmes, tot aan de huidige catalogus, goed gevuld en geschikt voor elke smaak.