Aceto di Castellare di Castellina, Proefnotities:
Castella-azijn wordt verkregen uit grote rode wijnen met behulp van de ‘chipmethode’ door natuurlijke stappen uit te voeren die de kenmerken van de gebruikte basiswijn behouden en versterken.
De aanwezigheid van sediment verandert niets aan de echtheid van het product, maar bevestigt het juist;
Azijn uit Castellare di Castellina:
Rode Wijnazijn
zuurgraad 7,5
Castellare di Castellina
De producent, het zeer beroemde en gerenommeerde bedrijf Castellare di Castellina, is in feite een van de meest historische, die werkt om deze eeuwenoude tradities te verdedigen; Castellare di Castellina is ontstaan uit de vereniging van vier boerderijen; Dat waren de jaren 70 toen de zogenaamde Renaissance van de Italiaanse wijn was begonnen; Een Renaissance waaraan Castellare zijn eigen bijdrage heeft kunnen leveren, waarbij traditie en innovatie hand in hand zijn gegaan;
