Alì Alè Fattoria Mantellassi:
Passito wijn met intense rode fruitaroma’s die de zoete smaak een aantal zeer bijzondere en intrigerende nuances geven
Alì Alè Fattoria Mantellassi:
Na een rijping van 70 dagen in kratten die worden bewaard op geventileerde plaatsen die beschut zijn tegen de zon, wordt de vinificatie uitgevoerd volgens een volledig manuele methode, van het verwijderen van de stengels tot het persen, en vervolgens wordt de wijn enkele maanden geraffineerd in eiken vaten.
Fattoria Mantellassi
“Labor Omnia Vincit”, als nooit tevoren, dit motto bevestigt zijn geldigheid in de vasthoudendheid en de gehechtheid van de Mantellassi boerderij, in Magliano in Toscana. Mantellassi zijn altijd wijnmakers geweest, in 1960 begon de aanplant van de eerste vier hectare wijngaarden in Banditaccia, tot de huidige honderd. Deze strekken zich uit over enkele van de vele heuvels van de Fattoria, op terreinen van tufsteen-kalkachtige aard met een ampelografische basis die voornamelijk bestaat uit de Sangiovese druif, vervolgens uit de Alicante, Cabernet Sauvignon, Morellino, Merlot, Canaiolo Nero, Zwarte Malvasia, Ciliegiolo, Vermentino Bianco wijnstokken. Witte Sauvignon. De Boerderij Mantellassi heeft een belangrijke bijdrage geleverd aan de totstandkoming van de Denominación de Origen Controlada Morellino di Scansano in 1978 en wordt beschouwd als een van de meest prestigieuze productiebedrijven.
