Brunello di Montalcino DOCG Molino di Sant’Antimo, Proefnotities:
De kleur is robijnrood, het fruitige en kruidige bouquet, de harmonieuze en fluweelzachte smaak die bijzonder elegant en aanhoudend is;
Brunello di Montalcino DOCG Molino di Sant’Antimo
De zorgvuldige keuze van de druiven, pure Sangiovese, hun vinificatie met de juiste technieken en hun voortdurende controle tijdens de lange rijping in eiken vaten met een maximale capaciteit van Hl. 55, zorgen ervoor dat de uitzonderlijke kwaliteiten van deze wijn tot hun recht komen. Een goede voorbereiding wordt aanbevolen voor een goede oxygenatie voor het drinken.
Molino di Sant’Antimo
Molino di Sant’Antimo bestaat uit ongeveer 40 hectare land met een zuid/zuidwestelijke ligging, glooiend van 250 tot 200 meter boven de zeespiegel tot aan de Orcia rivier. De bodem bestaat uit schist, galestro en steenslag, rijk aan minerale zouten. De wijngaarden hebben zich in de loop der jaren geleidelijk ontwikkeld. De vinificatiezone bevat moderne stalen vaten voor 1.000 Ql. De rijpingsruimte herbergt de grote Franse Allier eiken vaten en de Franse en Amerikaanse eiken vaten;
