Brusio Vermentino Bio Gramineta, Proefnotities:
Deze wijn heeft een strogele kleur en een bloemig bouquet met duidelijke hints van brem en acacia, de smaak is intens en gestructureerd, met een uitstekende smaak en frisheid;
Brusio Vermentino Bio Gramineta, Vinificatie:
Koude maceratie vóór de gisting op de schillen gedurende 12 uur. Daarna gisting bij gecontroleerde temperatuur;
Gramineta
De geschiedenis van Gramineta gaat ongeveer twee eeuwen terug. De voorouders van de familie die het bedrijf heeft opgericht, waren gedwongen om hun bezittingen en land in het Castiglione della Pescaia gebied te verkopen om land te kopen in het Roccastrada gebied om olijfbomen en wijnstokken te verbouwen, om te ontsnappen aan malaria, een ziekte die in de jaren 1800 veel voorkwam in het kustgebied. Ze hebben altijd de voorkeur gegeven aan een gezonde en echte landbouw, ver van grootschalige productie en het gebruik van stoffen die de productie stimuleren ten koste van de kwaliteit van het eindproduct. Vandaag de dag zijn ze producenten van vele kwaliteitsproducten, met name extra vergine olijfolie, dankzij de geschikte bodem die de inheemse cultivars versterkt.
