Ei Taglierini Bio van Chianti Pasta Fabbri, hoe te gebruiken:
Uitstekende pastasoort, veelzijdig voor alle Toscaanse en niet-Toscaanse recepten, schudt niet.
Ingrediënten:
Biologisch durum tarwegriesmeel, biologische eieren, water. Bevat gluten en eieren. Kan sporen bevatten van soja en mosterd. VOEDINGSWAARDEN PER 100 g energie 1750 kJ / 418 kcal vet 3,7 g waarvan: verzadigde vetzuren 1,2 g koolhydraten 70,2 g waarvan: suikers 3 g vezels 2,9 g eiwit 15,3 g zout 28,02 mg
Geschiedenis van Pasta Fabbri:
Sinds 1893 maakt de familie Fabbri in Strada in Chianti, van vader op zoon, pasta op dezelfde manier, zonder enige verandering, op hetzelfde plein in het centrum van het dorp; Bij Pasta Fabbri respecteren ze nog steeds de traditionele technieken voor het maken van pasta: het drogen gebeurt ‘heel langzaam’ (van 72 tot 144 uur, afhankelijk van het formaat), de temperatuur is strikt onder de 38°C en de pasta wordt ‘al bronzo’ getrokken, d.w.z. met behulp van originele bronzen matrijzen uit de jaren 1950;