Olivastra Seggianese DOP Monocultivar Olio Abbraccio, Proefnotities:
Het heeft een evenwichtige bitterheid, met tonen van distel en zwarte peper die afsluiten met een lichte finale kruidigheid. Perfect voor bruschetta, salades, gekookte vis en voorgerechten met vis;
Olivastra Seggianese DOP Monocultivarn Olio Abbraccio ingrediënten:
Gemiddelde voedingswaarden per 100 gram product: energetische waarde 900 kcal koolhydraten <0,1g waarvan suikers <0,1g vetten 100 g waarvan verzadigde vetten 15,4 g onverzadigde vetten 84,6 g cholesterol 0g
Olio Abbraccio
Olio Abbraccio is geboren in Seggiano, op de hellingen van Monte Amiata, een klein middeleeuws dorp van ongeveer 1000 mensen, maar omringd door eeuwenoude olijfbomen. Seggiano geeft ook zijn naam aan de cultivar, de Olivastra Seggianese, een plant die bestand is tegen de lage temperaturen van de winters van Monte Amiata. De antioxiderende eigenschappen van Abbraccio zorgen ervoor dat deze olie dagelijks kan worden gebruikt, zowel om te koken als vooral om rauw te kruiden om te profiteren van al zijn voedzame eigenschappen.
