Hoe gebruik je plakjes Prosciutto di Cinta Senese PDO Falorni:
De Cinta Senese prosciutto DOP van Antica Macelleria Falorni is perfect en klaar om gebruikt te worden voor je gastronomische aperitief.
Past perfect bij een glas rode Chianti wijn en pecorino toscano semistagionato;
De geschiedenis van Greve in Chianti:
Sinds 1806. Hun geschiedenis als slagers en meesterslagers gaat meer dan twee eeuwen terug. Het begon allemaal in het hart van de Chianti Classico, in Greve in Chianti, waar het bedrijf nog steeds gevestigd is. Antica Macelleria Falorni produceert gezouten vleeswaren en vleeswaren van hoge kwaliteit, waarbij de geheimen van oude recepten en de ambachtelijke kennis van de verwerking van vader op zoon (al 9 generaties lang) worden doorgegeven, met respect voor traditionele recepten en kennis. Hoge kwaliteit is een dagelijkse verplichting voor Macelleria Falorni, een verantwoordelijkheid ten opzichte van haar geschiedenis; Daarom produceren ze elke dag gewoonweg heerlijke vleeswaren. Lange en langzame rijpingsprocessen laten hun gezouten vlees op natuurlijke wijze rijpen, zonder de hulp van technieken en enzymen die hun transformatie versnellen;
Ingrediënten:
Varkensvlees van “Cinta Senese BOB”, zout, peper en smaakstoffen. Suikers: sacharose. gemiddelde voedingswaarden per 100 gram product Energie Kj 1498 Energie Kcal 360 Totaal vet 26,6 Verzadigde vetzuren 8,56 Totaal koolhydraten 0,61 Suikers < 0.10 Eiwit 29.7 Zout 3.78
