Aanvullende informatie over Sbriciolona Renieri:
Sbriciolona is de meest karakteristieke van de Toscaanse vleeswaren. Het wordt verkregen door stukken Cinta Senese fijn te hakken en er wilde venkelzaadjes aan toe te voegen. De consistentie is erg zacht en de plak heeft de neiging om te ‘verkruimelen’. Het aroma en de smaak zijn onmiskenbaar. Het is vrij van allergenen en wordt in natuurlijke darm gestopt;
Ingrediënten:
Cinta Senese BOB varkensvlees 96%, zout, kruiden. Antioxidant: Ascorbinezuur (E300); Conserveermiddel: Kaliumnitraat (E252) GLUTEN-, LACTOSE- EN SUIKERVRIJ.
De geschiedenis van Renieri:
De familie Renieri heeft altijd geprobeerd om het verhaal van Toscaanse tradities en de cultuur van lekker eten te vertellen in de producten die ze maken. Het is in dit land dat een van de oudste Toscaanse varkensrassen, de Cinta Senese, werd geboren. Daarom hebben ze ervoor gekozen om dit ras te beschermen en te verbeteren door aandacht te besteden aan het gebied, het fokken en de productie. Sinds 1964 produceren ze “Cinta Senese BOB” Prosciutto en typische Toscaanse Salumi volgens een familietraditie. Ze doen dit door ‘ambachtslieden’ te blijven, met passie, volgens de leer die van vader op zoon is doorgegeven, door de beste grondstoffen te kiezen, persoonlijk zorg te dragen voor alle productiefasen, om de kwaliteit te bereiken die onze producten onderscheidt.
