Soep met biologische kikkererwten Podere Pereto, Hoe te gebruiken:
Deze soep kan worden gekookt zonder weken, of na een snelle inweken en koken in ongeveer 40 minuten. We raden aan om de soep te koken met 1 fijngesneden aardappel; na het koken kun je alles pureren met een blender en breng de crème op smaak met extra vierge olijfolie, apartverwarmd, en 3/4 takje verse rozemarijn.
Soep met biologische kikkererwten Podere Pereto:
Ingrediënten:
Gepelde kikkererwten* 50%, Kikkererwten* 50% *van biologische landbouw Kan sporen bevatten van glutenbevattende granen Gemiddelde voedingswaarden per 100 g: Energie 1468 kJ / 350 kcal, Vet: 5.5 g – waarvan verzadigde vetzuren: 0,6 g, Koolhydraten: 57 g – waarvan suikers: 7,2 g, Eiwit: 21 g, Zout: 0,04 g
Podere Pereto:
Het bedrijf werd opgericht in 1991, in Serre di Rapolano, in het hart van Toscane.
Het doel is om biologische landbouw te bedrijven en een microkosmos te creëren die zowel ecologisch als economisch en sociaal duurzaam is. Vanaf het begin worden lokale en oude variëteiten verbouwd, zonder gebruik van kunstmest, chemische en synthetische bestrijdingsmiddelen, toscanello bonen en zolfino bonen, en granen zoals Verna, Gentil Rosso, Frassineto en Cappelli durum tarwe, zijn van nature aangepast aan de lokale bodem en het klimaat, Bovendien stelt het de boerderij in staat om een driejarig rotatiesysteem toe te passen en overexploitatie van de grond te voorkomen, waardoor het evenwicht van de grond wordt gerespecteerd.
